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学校食堂食品安全,我们保驾护航 — 我校加强食堂食品安全工作检

民以食为天 ,食以安为先

学校食堂是学校日常工作和生活的重要组成部分,也一直受到家长朋友的重点关注。那学校的饮食状况又如何呢?今天就带着大家看看学校食堂的饮食安全情况。

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01
严格检查,确保安全

3月14日,学校组织相关人员对食堂食品卫生安全情况进行了全方位检查,并于18日召开食堂监管工作会议。主要就食堂进出库记录、食品留样、管理制度、供货商证件资料、食品检测报告、食堂卫生、菜品肉品荤素冷热分离等方面做了重点分项检查。成立食堂监管领导小组对食堂工作进行监督管理,确保师生吃的卫生、吃的安全、吃的放心。

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02
供货渠道正规可靠


严格把控进货关,收货验收索证索票,记录仔细清楚。食堂食材源头可追溯,均由资质齐备的厂家提供。

03
日常操作规范、管理严格

每一份出自学校食堂的饭菜,均经过规范操作;厨房饮食制作实行动态管理、全程监督。

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04
每日严格消毒,确保安全卫生


食堂每天均严格对各类餐具进行回收、浸泡、清洗、冲洗、三次消毒并记录在案,防止食品污染和细菌感染,同时对每天的每餐食品均进行48小时留样以备查。每一个环节,紧密相连,必不可少。


05
规范管理从业人员,不断进行专业培训


加强从业人员管理,要求食堂所有从业人员上岗前全部取得了健康证,并在学校食堂公示栏进行公示。重视食堂从业人员的专业知识,确保校园食品安全,提高安全意识和责任意识。学校总务处不定期对食堂员工进行相关操作规范培训。

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06
突出责任担当,信任优秀团队


学校后勤服务团队是一个有责任心的团队,更是一个优秀的团队。食堂师傅们数年如一日,精心制作安全美味的食品,让老师学生在校吃得放心、吃得舒心。



07
全方位监控、开放式监管


学校食堂厨房区域开设监控,分别覆盖分餐、切配、制作、洗消等区域,从视频里可直接看到厨房员工的一举一动,保证食品安全。



08
绿色新鲜,讲究营养搭配


合理膳食搭配,营养配餐,保证了学生的营养需要和健康成长。


今后,学校也将继续加大对食堂工作的监管力度,促使食堂在保证“安全、健康、营养”的基础上,进一步提高服务质量,用心做菜,用心服务,为孩子们创造更加安全健康的成长环境,共同助力孩子们学在培文、吃在培文、乐在培文、成在培文。

(责任编辑:泉州北大培文)